菜谱大全

做法

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  1.锅中烧开热水，放入盐和油后加入手工面条。

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  2.待煮至八成熟即可。

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  3.捞出的面条过下冷水。

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  4.鸡蛋磕入碗中加盐打散，韭菜苗洗干净切段，鹅肝事先煮好切片。

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  5.另起一口平底锅，加入少许油烧至六成热。

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  6.倒入蛋液中小火煎至6成熟。

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  7.接着用小铲分块状，如图。

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  8.锅中倒入少许油烧至六成热。

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  9.放入鹅肝和韭菜苗大火翻炒均匀。

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  10.待炒出香味，韭菜苗7成熟时加少许盐调味。

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  11.接着放入滤干水分的手工面条快速翻炒均匀。

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  12.加入鲜味酱油和少许老抽调味，全程用大火快速翻炒。

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  13.起锅前撒入鸡蛋和淋上香油拌均匀即可出锅。

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  14.来张近照，色香味俱全。

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  15.成品图。

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